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A pesar de las muchas voces que se han expresado en contra de las prácticas que se llevan a cabo en granjas industriales, las condiciones de abuso con que tratan a los animales persisten en muchas de ellas para producir a cualquier costo y obtener las máximas ganancias, denunció el …

Una buena alimentación y un proceso poco estresante de muerte del animal mejoran de manera considerable la calidad del producto para los consumidores, señalan estudios consultados en el Departamento de Sociología de la Unidad Iztapalapa de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM). La carne roja es uno de los alimentos que …

Aunque no existe evidencia científica de que el COVID-19 se transmita a través del consumo de alimentos, la manipulación de éstos por el ser humano sí puede ser una fuente de contagio, afirmó la especialista Ana Hazel García Tay. La docente de la Universidad del Valle de México (UVM) señaló …

El uso del clembuterol sigue siendo polémico en nuestro país: está prohibido suministrarlo al ganado destinado al consumo humano, y como anabólico en la práctica del fisicoculturismo o para incrementar el rendimiento físico, pero es legal en el área médica. Juan Manuel Díaz Álvarez, coordinador de la carrera de Química …