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Día de Muertos: cuando los vivos disfrutan del festín de las ofrendas

“El muerto al pozo y el vivo al gozo”, reza el refrán popular para recordarnos que esta vida es única y que uno de sus mayores deleites es la comida, la cual es particularmente amplia y socorrida en las festividades del Día de Muertos, pues en los altares siempre están …

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Lo que ocultan las etiquetas en alimentos, trampas para la salud

Las empresas de la industria alimentaria ocultan de manera intencional información valiosa para la salud sólo para impedir la reducción de sus ventas, afirmó el doctor Jorge Soriano Santos, profesor del Departamento de Biotecnología de la Unidad Iztapalapa de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM). “Esta trampa consiste en presentar sólo …

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No todo lo que es verde es ecológico

Los engaños en los anaqueles de las tiendas son muchos, y debemos estar prevenidos para ello. Uno de los más comunes, en cuestiones de marketing, está en aquellos que en apariencia son ecológicos, o amigables con el medio ambiente. Por ello es importante que se identifiquen pero, ¿Sabes cómo? Si …

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¿Vacaciones? Cuidado con los ‘kilitos’ de más

Todos esperamos ansiosos la llegada de las vacaciones pero, también ¿esperas con gusto la llegada de los kilitos de más? Así es, como leíste vacaciones, en la mayoría de las veces, es sinónimo de kilos de más y es que en estos días de descanso y relajación olvidamos aquellos hábitos y …

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¿Sabes si estas alimentando bien a tu bebe?

La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI, según la Organización Mundial de la Salud. Y no afecta solamente a los países ricos: este problema es cada vez más frecuente en países de bajos y medianos ingresos. La sobrealimentación en los primeros …

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Pozole, ¡platillo saludable y que no engorda!

Sí, leíste bien. El pozole es un alimento saludable y no engorda, según las autoridades del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). Ya sea rojo, blanco o verde, con o sin chile, rábanos, salsa y orégano, este platillo mexicano contiene todos los nutrientes para la hora de la comida. Como …

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Garnachas, cerveza y tamales pueden provocar cáncer

Las aflotoxinas son sustancias cancerígenas que consumimos a diario en alimentos comunes como maíz, arroz, cacahuates, nueces, pistaches, chile, pollo, huevo, leche, embutidos, cerveza y hasta en las garnachas, alertó Magda Carvajal Moreno, investigadora del Instituto de Biología de la UNAM. Las tortillas y sus derivados (totopos, sopes, tamales…) están …

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Hallan en chiles secos heces, insectos y piedras

El Laboratorio de Análisis de Alimentos y Tecnología de Lácteos de la FES Cuautitlán detectó la presencia de heces de animales en los chiles secos que se comercializan agranel. Lo anterior, por una falta de regulación sanitaria adecuada, señaló Sara Esther Valdés Martínez, responsable de este laboratorio. También conocido como …

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¿Causa daños comer aguacate después de un coraje?

No comer aguacate después de hacer un coraje es una de las recomendaciones que las abuelas han pasado de generación en generación entre los mexicanos, sin embargo, el consumo de esta fruta trae más beneficios que perjuicios a la salud. El dolor de estómago que se produce después de pasar …

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Disminución de desnutrición no significa una sociedad saludable: especialistas

La problemática de la desnutrición en México ha disminuido en las zonas rurales y para 2070 se estima que desaparecerá, pero esto no significa que se haya resuelto, ya que el consumo de azúcares, grasas y alimentos altos en calorías sigue en aumento, alertó el doctor Adolfo Chávez Villasana, presidente …

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