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Aunque discreto y humilde, el huevo es la obra maestra de la nutrición. Dos piezas tienen, aproximadamente, 13 gramos de proteína (un buen trozo de carne, 60 gramos), pero con todos los aminoácidos. Además, cuenta con la proporción perfecta de lípidos: dos tercios de grasas insaturadas y un tercio de …

El consumo de huevo en México tuvo un incremento aproximado del 50% entre 2019 y finales de 2020, al pasar de dos millones de toneladas a tres millones, de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). Este aumento fue ocasionado por la pandemia, su bajo costo, facilidad para …

Por tratarse de uno de los alimentos más completos y de costo accesible, además de constituir una fuente de nutrición en cualquier edad, las personas sanas pueden consumir hasta dos huevos diarios. Lo anterior por su bajo aporte calórico y porque brinda una sensación de saciedad, afirmó José Antonio Quintana …

El Procurador Federal del Consumidor, Ricardo Sheffield Padilla, remarcó que habrá fuertes sanciones económicas, cierre de negocio y hasta aseguramiento de mercancía, en casos de aumento injustificado de precios. Destacó que aquellos que «se pasen de rosca» podrían hacerse acreedores de multas de hasta 3 millones de pesos. «Les vamos …