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Tag Archives: Iztapalapa

Desarrolla UAM cerveza artesanal con propiedades antioxidantes

Profesores-investigadores y alumnos del Doctorado en Biotecnología de la Unidad Iztapalapa de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) desarrollaron un proceso para elaborar cerveza artesanal con base en maíz rojo y azul malteado, de baja graduación alcohólica y beneficiosa para la salud de los consumidores por poseer propiedades antioxidantes. El doctor …

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Estrés Oxidativo, enemigo silencioso de la salud

Al igual que la hipertensión arterial (HTA), el estrés oxidativo es considerado “el otro enemigo silencioso” de la salud, porque no presenta síntomas pero puede acarrear desórdenes cardiacos y enfermedades crónico degenerativas, señaló la doctora Annia Galano Jiménez, investigadora de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM). La investigadora resaltó que este padecimiento …

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