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Estudio de IPN revela que el pulque tiene propiedades anticancerígenas

El Instituto Politécnico Nacional (IPN) y el Institut National de Recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) en Francia, obtuvieron la patente internacional por el descubrimiento de una bacteria ácido-láctica proveniente del pulque, la cual posee propiedades anticancerígenas.

Los investigadores del INRAE, descubrieron que la bacteria ácido-láctica Lactobacillus brevis, inhibe la proliferación de células de cáncer de colon hasta un 40%.

Al respecto, María Elena Sánchez Pardo, de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, señaló que la patente internacional compartida entre el IPN y el INRAE tiene su origen en las investigaciones que ella comenzó desde 2014 sobre el sedimento del pulque.

Al vincularse con Luis Bermúdez Humarán, director de Investigación del INRAE, se inició el estudio del potencial probiótico de las bacterias ácido-lácticas contenidas en esa bebida.

Además estudiaron otras bebidas tradicionales mexicanas, aunque el avance con los probióticos del pulque ha sido mayor.

Destacó que la bacteria Lactobacillus brevis LBH1073 es endémica de Nanacamilpa, región del estado de Tlaxcala.

De 20 cepas que se aislaron del xastle liofilizado (sedimento del pulque) fue la que probó la mejor actividad para bloquear eficaz y específicamente la proliferación de las líneas celulares tumorales HT29, HTC116 y Caco2.

“Lactobacillus brevis tiene un efecto similar al del fármaco 5-fluorouracilo, sin causar ningún efecto adverso sobre células sanas”, agregó.

La investigadora del IPN detalló que los estudios los realizó en Francia el doctor Torres Maravilla, quien además probó el efecto de la bacteria en un modelo animal de cáncer de colon, en el cual corroboró la respuesta anticancerígena.

“Éste es un logro científico muy importante que abre la posibilidad de contar con un tratamiento inocuo contra el cáncer de colon. Haber obtenido la patente nos motiva para continuar con esta línea de investigación en torno a las bebidas fermentadas tradicionales mexicanas”, concluyó.

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